Salmorejo

Hola!! ¿Qué tal el fin de semana? Mañana aún parece Domingo verdad, al ser festivo :) 

Hoy os traigo una nueva receta muy rica para servir fría, aprovechando que el invierno no se instaló entre nosotros. Se trata del Salmorejo un plato típico andaluz, concretamente de la ciudad de Córdoba. Se trata de un plato de origen popular, muy humilde  y base de muchas comidas de los olivareros, campesinos y pastores. 

Ingredientes

• Tomates 
• Pan (yo utilicé pan de molde, pero lo normal es utilizar pan de varios días)
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Opcional: Pimiento verde y huevo duro

Elaboración

• Lo primero será lavar bien los tomates y cortarlos en trozos, al igual que el pan y el ajo. 
• Incorporamos todo a la licuadora junto con un chorrito de aceite y sal.
• Trituramos bien hasta que se haga un pure, si lo queremos más suelto echar más tomate o por lo contrario si lo queremos más espeso echar más pan.
• Reservar en la nevera para que esté bien frío
• Servir en un plato acompañado de pimiento verde crudo picado y huevo duro. Y a comer.

Espero que os gustase y os animéis a realizar. Gracias por vuestros comentarios y visitas. Feliz día!!

Hello!! How was your weekend? Sunday morning still seems true, to be festive :)

Today I bring a very rich new recipe to serve cold, taking advantage of the winter not settled between us. Salmorejo is the typical Andalusian dish, specifically the city of Cordoba. It is a dish popular origin humble and base of many meals the growers, farmers and herdsmen.

Ingredients

• Tomatoes
• Bread (I used bread, but usually use bread several days)
• 1 clove garlic
• Olive oil
• Salt
• Optional: Green pepper and egg

Elaboration

• The first will wash the tomatoes well and cut into pieces, like bread and garlic.
• We incorporate all the blender with a little oil and salt.
• Grind well until a pureed, if you want looser throw more tomato or otherwise if we put more bread thicker.
• Reserve in the refrigerator to be chilled
• Serve on a plate accompanied chopped green pepper and raw egg. And to eat.

I hope you liked it and you feel encouraged to perform. Thank you for your comments and views. Happy day!!

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