Receta de berenjenas

BEREJENAS RELLENAS

Hola!!

¿Qué tal el día de hoy? Aprovechar al máximo que mañana empieza una nueva semana y hay que empezarla con las pilas cargadas!! ;)

Hoy os traigo como todos los domingos una nueva receta, en el que el protagonista esta vez son las berenjenas. 

Las berenjenas son hortalizas pertenecientes a la familia de las Solanáceas, cuyo origen es oriental, más concretamente de la India. Su introducción en Europa fue durante la Edad Media, cuando los árabes la llevaron a España, sin embargo fue considerada como adorno exótico, debido a la creencia de que su consumo, provocaba mal aliento, lepra y cáncer-

La receta de hoy se llama Berenjenas Rellenas.

Ingredientes (para 4 personas)

- 4 o 5 berenjenas dependiendo del tamaño
- 3/4 kg de carne picada
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Tomate frito
- Pan rallado
- Queso para gratinar
- Sal
- Aceite

Elaboración

• Lavar y cortar las berenjenas por la mitad, hacer unos cortes y echar un poco de aceite. Meter en el horno precalentado a 200º y dejar unos 10-15 minutos, hasta que la carne se pueda sacar bien de la cascara.

• En una sartén, mientras tanto, picar y pochar la cebolla y el ajo bien picaditos.

• Cuando estén dorados, añadir la carne picada y dejar hacer bien

• Sacamos las berenjenas del horno y procedemos a sacarle la carne de la carcaras (con cuidado de no romperlas pues la utilizaremos despues para rellenarlas).La carne de la berenjena la añadimos a la carne picada y removemos bien. 

• Después añadir un poco de tomate frito al gusto

• Cuando este toda la carne bien pasada, empezamos a rellenar de nuevo las berenjenas y espolvoreamos la mitad con pan rallado y otras con queso rallado (por hacerlas un poco diferentes, con dos sabores distintos).

• Emplatamos y a comer!!!!!

¿Qué os parece?

Espero que os gustase

Besitos y feliz día!!! ;)

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